RSMH lagar maten i Backe

Vi som arbetade med start och drift med landets första äldrekooperativ Ingelsgården, ville från första början att våra boenden skulle få god och väldoftande mat och även kaffebröd. Mycket av den mat vi lagade var av närproducerade varor. Vi hade ägg, potatis och även ibland kött från egna grisar (kunskapen i gris skötsel hade våra bönder Clary och Tore.)

Vi frågade ofta om det var något speciellt som någon av de boende längtade efter, så försökte vi laga det. Exempelvis ville en boende ha en tunnpannkaka till morgonkaffet. Boenden lärde oss nygamla maträtter, och detta ökade också trivseln.

Hörde på radion att Östersunds Sjukhus, ville upphandla närproducerat kött av bönderna i trakten. Ett fantastiskt initiativ för att behålla en levande landsbygd.