Julens godaste drinkar

– Saffran, pepparkaka och citrus. Det är så juligt det kan bli och en kaffedrink funkar alltid, säger Michael.

En apelsininläggning står och drar i baren, en egengjord sockerlag med pepparkakssmak förbereds och det är sjudande aktivitet inne på Dalwhinnie i Östersund. Det märks att Michael är passionerad för sitt jobb. Samtidigt som han vant blandar den ena drinken efter den andra berättar han om sin långa karriär i branschen. Tävlingar har avlöst varandra och ett flertal fina priset har det blivit genom åren. 

– Jag har tävlat i årets bartender 28 gånger, gått till final 27 gånger och vunnit en gång. Jag blev den ständige tvåan. Men jag ville inte sluta som tvåa och fick hålla på tills jag i allafall blev trea, då kunde jag sluta, säger han och skrattar.