Frostvikens slakteri stänger – för mycket krångel

– Det är tungt att inse sig besegrad, men myndigheter, lagar & regler, avgifter och bestämmelser gör det för närvarande ohållbart för oss att hålla på med småskaligt slakteri. Det är tråkigt att överge en dröm och ett yrkesmål, men just nu är det vad vi känner att vi måste göra, säger paret Olsson i Jormvattnet.

Hur reagerar era kunder när ni tagit detta beslut?

– Vi har massor av nöjda kunder som nu blir riktigt ledsna. De kommer att sakna vårt kött. I fortsättningen kommer vi att sälja våra kalvar till vidare uppfödning hos andra köttbönder. Någon ko om året kommer att åka på slakt till Hammerdal. Det blir i stort sett samma vinst som med all hantering runt den egna slakten men med betydligt mindre arbetsinsats, förklarar Magnus Olsson.