Nyöppning av restaurang i Hoting: – Jag älskar att serva människor

När Madelene Östman var 19 år fick hon jobb som kökspersonal på Strandenskolan i Dorotea, samma skola som hon själv hade gått på. Arton år senare tog hon steget och uppfyllde sin dröm om att ha ett eget kök. I november skrev hon en affärsplan och i januari jobbade hon sin sista dag i skolköket.

– Jag hade funderat på att starta eget i fyra år. Jag visste att hotellet var till salu, så jag skrev till ägaren och frågade om jag fick hyra köket, berättar Madelene.

– Det bara hände över en natt, det var bära eller brista. Efter mycket peppning från min sambo fann jag modet att ta steget.