Fjällbonden Erika har flyttat hem på riktigt – sätter punkig ost på bordet

Från Paris, till Funäsdalen och Bruksvallarna och sedan en egen gård i Särvsjö. Men nu är Erika Enckel tillbaka i Medskogen. — Nu har jag flyttat hem på riktigt.

I Paris hade hon ett eget litet företag tillsammans med sin dåvarande pojkvän. Paret designade och tillverkade bälten, väskor och andra accessoarer med punkstil i fokus. Efter fyra år fick det vara nog tyckte Erika och bröt med både Paris och pojkvän. Med orden "nu flyttar jag hem och blir bonde" packade hon ihop sina prylar. — Paris var för mig ocentralt och långt ifrån verkligheten. Nej, jag ville hem Hon växte upp i Medskogen och har sedan liten levt med den härjedalska bondekulturen. Väl hemma sökte hon sig till Eldrimmer och när hon stod där med ostmassan mellan fingrarna förstod hon på allvar vad hon ville jobba med. Mathantverkare, mejerist och bonde. Under den ettåriga utbildningen köpte hon sin första kviga, sedan blev det fler kor. Men gården i Medskogen hade inget mejeri så hon tog med sig sina kossor, hyrde in dem i Funäsdalen och började samarbeta med Alf Wagenius som driver Fjellost i Bruksvallarna. Ett riktigt mejeri och jobba med en nestor som kan allt om ostar. — Alf har betytt mycket för mig, men det blev jobbigt att ha korna i Funäsdalen och mejeriet i Bruksvallarna. När sedan en getgård med mejeri blev till salu i Särvsjö blev det flytt igen. Mitt i vintern drog kor och Erika över fjällen till den lilla byn. Köpet av gård och flytt skulle göra allt mycket lugnare.

— Tyvärr alldeles för lugnt, jag saknade folk och vänner, samtidigt som jag fattade att det inte går att jobba ensam. Tiden räcker inte till, säger Erika.